Cuisinier(ère)

Sous l’autorité de la directrice adjointe, elle prépare, assaisonne, cuit et portionne les aliments selon les procédures établies afin d’offrir aux résidents un service de qualité et respecter les normes en vigueur. Elle peut être appelée à tenir à jour la liste des réserves et des denrées alimentaires.

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Si ce poste poste correspond à votre profil et que vous répondez à toutes ses exigences, votre candidature nous intéresse!

Au plaisir de vous lire!

Tâches principales

  • Voit à la préparation, à la cuisson et au calcul des portions.
  • Élabore et réalise les menus en collaboration avec la nutrionniste
  • Dirige l’équipe de cuisine et coordonne les activités sous l’autorité de la directrice adjointe
  • S’occupe de l’entretien de son équipement

Gestions des risques

  • Vérifie la conformité et l’état des unités de refroidissement et de l’équipement d’entreposage selon les normes établies et informe son supérieur immédiat des anomalies
  • Prépare les plats selon les besoins spécifiques des résidents (ex : purée)
  • Appliquer et faire appliquer les règles et mesures en hygiène et de sécurité alimentaire

Exigences

  • Diplôme d’étude professionnelles en cuisine d’établissement (DEP)
  • Minimum de 3 ans d’expérience en CHSLD
  • Attestation en hygiène et salubrité
  • Habileté à interagir avec une clientèle âgée ou en perte d’autonomie
  • Connaissance fonctionnelle du français parlé et écrit
  • Habileté à communiquer et à travailler en équipe